ダッチオーブンで鮭ご飯！鮭好きにはたまらない一品！！

 身がほくほくの「鮭ご飯」！！

レシピ

材料(4人前)

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使うもの

鮭 ... 1尾

米 ... 3合

昆布 ... 1枚

水 ... 570ml ★

料理酒 ... 100ml ★

醤油 ... 30ml ★

みりん ... 大さじ1 ★

塩 ... 適量

ダッチオーブン10インチ

ガスコンロ

※★は調理前に混ぜておいてもOK

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作る前のワンポイント

鮭については、ご家庭でよく食べられている皮がついているものや、刺身用とかでも問題ありません👆

もしかすると、刺身用とかのほうが皮を取ったり、骨を抜いたりという手間がないので刺身用のほうが手間いらずかもしれません😅

魚介ご飯シリーズ(勝手に名前つけました 笑)は、今のところ味付けが一緒なのですが「合わない！」ということは全くありません！！

水分量もそうですが、この味付けが個人的に好きですね😍！

他にもこういった味付けがあったら試していきたいですし、こういう味付けも良いよ？とご存じの方がいましたら、ぜひコメントお願いしますー！

作り方

1. 鮭を三等分に切る
2. 米を研ぐ
3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる
4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる
5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む
6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む
7. 火を止め、30分蒸らす

作り方詳細

1. 鮭を三等分に切る

今回私が用意した鮭が、ダッチオーブンにそのままだと入らなかったので、三等分に切りました！

そのまま入りそうであれば、この工程はスキップで大丈夫ですー👌

2. 米を研ぐ

パエリアのときは研ぐ必要はないようですが、今回はお米を研いでおきましょうー

3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる

鯛めしと一緒の調味料にはなりますが、ダッチオーブンに投入していきます！

4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる

今回は焼きなしでやっていこうかと！

ダッチオーブンに鮭と昆布を入れますー

5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む

湯気が出るまで強火で行きましょうー

6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む

弱火で約17分煮込みます！お米系はここが一番重要な気がしますね...😉

7. 火を止め、30分蒸らす

火を止めて30分蒸らしましょうー

30分後にダッチオーブンの蓋を開ければ、出来上がりー！！！

身がぷりぷりしていて、とても美味しそうですね！！！

しっかり混ぜて、盛り付けはこんな感じになりましたー！

お焦げもあり、とても美味しそうですね！！😭

まとめ

だんだん安定してきたお米系...！！😭

何度かやっていますが、お米3合の場合水570ml、弱火17分は私の中で確立されつつあります！

お焦げを付けたくなければ、少し水の量を増やす、またはもっとお焦げを付けたければ少しだけ水の量を減らすで調整していけそうですねー

今回思ったのが、魚介ご飯シリーズにはもしかすると、基本小ねぎが合うのでは？？っとふと思いました💦

色的にもそうですし、健康的にも小ねぎを次回以降は入れていこうかなと思いましたー😁👍