ずんの暮らし

 夏の定番！苦味を楽しめるゴーヤチャンプルー💕 レシピ 材料(4人分) ゴーヤ ... 1本 (20cmぐらい) 豚肉 ... 150g 木綿豆腐 ... 1丁 たまご ... 2個 ごま油 ... 大さじ1 小麦粉 ... 大さじ1   ◎ サラダ油 ... 適量 塩コショウ ... 適量 ◎ お酒 ... 大さじ1 ★ 醤油 ... 大さじ1と1/2   ★ 和風だし ... 小さじ1/2   ★ サラダ油 ... 適量 ※★は調理前に混ぜておいてもOK 作る前のワンポイント 作り方自体は難しくありませんでしたが、ゴーヤの苦味は少し気をつけましたー ご存知かと思いますが、苦味を少しでも和らげるよう「ゴーヤをなるべく細く切る」、「ゴーヤを塩水に付ける時間を長くする」といった点を気にしてあげることにより、苦味を少しでも抑えられると思います😄👆 作り方 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 4. サラダ油をひき、豆腐を炒める 5. フライパンにごま油、豚肉、ゴーヤを入れる 6. 豆腐と★を入れる 7. 解いておいた卵を入れる 作り方詳細 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける メインのゴーヤを切っていきます！ まずは縦に切り、ゴーヤの上と下を切りますー そうしたら、ゴーヤの中身をスプーンで取り除いていきます！ そこまで力を入れず、取り除けましたー こんな感じに取り除けますー 次にゴーヤを横にして、なるべく細く切っていきますー 苦いほうがお好きな方は、少し太めに切っても大丈夫です！！ こんな感じで切れましたー 細く切るつもりが、少し太くなってしまいましたが・・・💦 切ったゴーヤをボウルに移し、塩を適量加えます！ 少し揉んであげます。水を加え15分程漬けておきます。 漬け終わったら、塩分を水で洗い流し、ゴーヤの水分も簡単に除きます。 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 木綿豆腐の水分を抜いていきますー 先に豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーに包みます。3、4枚で包んであげてください。 あとは、600Wの電子レンジで1分程温めます。そうすると、水分が飛んでくれます。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 豚肉を食べやすい大きさに切っていきます。 切

定番のカレー！野菜の旨味が決めて😆 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 牛肩ロース ... 800g 玉ねぎ ... 1.5個 にんじん ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ1 バター ... 大さじ1 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回は野菜の旨味を出したかったので、野菜をみじん切りにしてみましたー！ 結果的にかなり旨味が出ましたし、ダッチオーブンでやっているのでほんのり炭の風味みたいなのが味わえて、 家の鍋作ったカレーとは別のカレーが堪能できてとても満足でしたー💕😆💕 また、ゴロゴロした野菜も入れたいのであれば、追加で入れても大丈夫かと思います！！ 作り方 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする 2. ダッチオーブンにサラダ油、バターを入れる 3. ダッチオーブンに玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める 4. にんじん、牛肩ロース、チューブしょうがを入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で45分煮込む 6. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 作り方詳細 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする にんじんと玉ねぎをみじん切りにしますー まだまだ下手くそですが、、、 玉ねぎはみじん切りのところを細かく撮ったので、参考程度にー 玉ねぎの頭と根っこを切り皮を剥きます。 玉ねぎを下の絵のように縦に半分に切ります。 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と根っこを切ったところと平行に細かく切っていきます。 全部切らず、左側だけ少し残しておいてくださいー 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と

屋台の味を再現！ベビーカステラ💕 レシピ 材料(36個分) ホットケーキミックス ... 200g たまご ... 2個 はちみつ ... 大さじ4 みりん ... 大さじ3 牛乳 ... 大さじ4 砂糖 ... 大さじ1 サラダ油 ... 大さじ1 使うもの たこ焼き器 ... 1個 作る前のワンポイント たこ焼き器によっては、最初は6個程作るようなイメージでやったほうが良いかもしれないです...😅 私の場合、たこ焼き機の温度調節がないかつ、かなり強めの温度のようでてんやわんやした挙げ句、ほとんどを焦がしてしまいました...😢 2回目以降は作る量を調整しながらだったので、少し焦げてましたがなんとか作ることができました！！😏 作り方 1. ホットケーキミックスの量を測る 2. 材料を全てボール or 鍋に入れる 3. 鍋に入れた材料を混ぜる 4. たこ焼き器に油を塗る 5. 素をたこ焼き器に入れ焼いていく 作り方詳細 1. ホットケーキミックスの量を測る ↓の画像のように計量器を使い、200gになるようにしますー お菓子は初挑戦なので、量はしっかりと測っていきます👍