ずんの暮らし

 身がほくほくの「鮭ご飯」！！ レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 使うもの 鮭 ... 1尾 米 ... 3合 昆布 ... 1枚 水 ... 570ml ★ 料理酒 ... 100ml   ★ 醤油 ... 30ml   ★ みりん ... 大さじ1   ★ 塩 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ガスコンロ ※★は調理前に混ぜておいてもOK ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 鮭については、ご家庭でよく食べられている皮がついているものや、刺身用とかでも問題ありません👆 もしかすると、刺身用とかのほうが皮を取ったり、骨を抜いたりという手間がないので刺身用のほうが手間いらずかもしれません😅 魚介ご飯シリーズ(勝手に名前つけました 笑)は、今のところ味付けが一緒なのですが「合わない！」ということは全くありません！！ 水分量もそうですが、この味付けが個人的に好きですね😍！ 他にもこういった味付けがあったら試していきたいですし、こういう味付けも良いよ？とご存じの方がいましたら、ぜひコメントお願いしますー！ 作り方 1. 鮭を三等分に切る 2. 米を研ぐ 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 7. 火を止め、30分蒸らす 作り方詳細 1. 鮭を三等分に切る 今回私が用意した鮭が、ダッチオーブンにそのままだと入らなかったので、三等分に切りました！ そのまま入りそうであれば、この工程はスキップで大丈夫ですー👌 2. 米を研ぐ パエリア のときは研ぐ必要はないようですが、今回はお米を研いでおきましょうー 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 鯛めし と一緒の調味料にはなりますが、ダッチオーブンに投入していきます！ 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 今回は焼きなしでやっていこうかと！ ダッチオーブンに鮭と昆布を入れますー 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 湯気が出るまで強火で行きましょうー 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 弱火で約17分煮込みます！お米系はここが一番重要な気がしますね...😉 7. 火を止め、30分蒸らす 火を止めて30分蒸らしましょうー 30分後にダッチ

再チャレンジ！今回は「鯛めし切り身」！！ レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 食材                                     調味料 鯛 ... 1尾                                  水 ... 570ml 生姜 ... 6枚(輪切り)               料理酒 ... 100ml 昆布 ... 2枚                              醤油 ... 30ml 米 ... 3合                                  みりん ... 大さじ1                                                   塩 ... 適量 使うもの ダッチオーブン ... 10インチ カセットコンロ ガスコンロ ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 前回の 鯛めし がお米に鯛の味が染み込んでとても美味しくできたので、改めて食べてみたかったのと、 骨や鱗がない状態で作ってみたいなーと思い、今回も鯛めしを作ってみましたー 今回は弱火で煮込むのを約17分、蒸す時間を30分 にしてみましたが、、、本当にお米がちょうど良くでき感動しましたー😭😭😭 作り方 1. 鯛に塩をかける 2.

簡単ダッチオーブン！鯛めし！！ レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 食材                                     調味料 鯛 ... 1尾                                  水 ... 600ml 生姜 ... 6枚(輪切り)               料理酒 ... 100ml 昆布 ... 2枚                              醤油 ... 30ml 米 ... 3合                                  みりん ... 大さじ1                                                   塩 ... 適量 使うもの ダッチオーブン ... 10インチ カセットコンロ ... 1個 グリル ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 前回からの改善を込めて、鯛めしでは水の量を↑のより少し減らし、600ml->570mlでやってみました！ そしたらなんと、お米が丁度いい具合に出来上がりましたー😭😭 (少し焦げましたが) 作り方 1. 鯛に塩をかける 2. 米を研ぐ 3. 生姜を輪切りで切る 4. 鯛をグリルで両面焼く 5. ダッチオーブンに米を入れ、水、料理酒、醤油、みりんを入れる 6. ダッチオーブンに鯛、昆布、生姜を乗せる 7. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 8. 湯気が出始めたら、弱火にし20分煮込む 9. 火を止め、20~30分蒸らす

簡単ダッチオーブン！海鮮パエリアー😇 レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 食材                                     調味料 エビ ... 12尾                           水 ... 1.5カップ(300ml) アサリ ... 20匹                       白ワイン ... 0.5カップ(100ml) イカ ... 1杯                             サフランライスの素 ... 1個 パプリカ ... 1個              たまねぎ ... 1/2個                          にんにく ... 1欠片                                                  米 ... 2合 使うもの ダッチオーブン ... 10インチ カセットコンロ ... 1個 ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 個人的に難しく思っている？ものが「米」を使った料理ですね。。水を入れすぎると水っぽくなってしまう、かといって入れなさすぎるとパサパサする、あとは焦げてしまうとかとか。。なので、今回↑に載せている水の量は気持ち少なめの方がちょうど良さそうでしたー😅 あと今回使ったサフランライスの素ですが、入れたのが半分ぐらいだったのですが、出来上がりはあまりサフランライスっぽくはならなかったので、全部入れてしまって良いと思われます💪 作り方 1. たまねぎ、にんにくをみじんぎりにする 2. えびの背わたを取る 3. あさりの砂抜きをする 4. パプリカを切る 5. イカを輪切りにする 6. た