ダッチオーブンでバターチキンカレー！鶏肉が柔らかすぎる！

 バターの風味がたまらない...！バターチキンカレー😍

レシピ

材料(4人分)

カレールー ... 適量
鶏もも肉 ... 600g
玉ねぎ ... 1個
チューブしょうが ... 小さじ2 ★
チューブにんにく ... 小さじ2 ★

プレーンヨーグルト ... 200g ★
バター ... 大さじ2
水 ... 300ml(必要に応じて)
サラダ油 ... 適量

ダッチオーブン10インチ ... 1個

作る前のワンポイント

今回はシンプルに野菜は玉ねぎのみでやってみましたー！

バターもそうですが、鶏肉に染み込ませたにんにく、しょうががしっかり味付されていて、更にヨーグルトのまろやかさがたまりませんでした！！

正直、今まで食べてきたカレーの中でも群を抜いて美味しかったです！😭😭😭

ぜひぜひ、お試しくださいー！

作り方

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる

3. 玉ねぎをみじん切りにする

4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎを入れ炒める

5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる

6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む

7. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む

8. 仕上げに残ったバターを投入

作り方詳細

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

具のメインでもある鶏もも肉を切ります！

少しでも食べやすいように、今回は筋や皮を取り除いてみましたー

2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる

★の調味料も入れ、モミモミして混ぜ込んでいきます！

馴染んだら、ラップをして最低でも30分程寝かせますー

良い味がでますようねー💪

3. 玉ねぎをみじん切りにする

玉ねぎをみじん切りにしますー

玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいー👆

4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎ入れ炒める

玉ねぎを炒めていきましょうー👍
先にバターを入れ、ダッチオーブンに馴染ませていきます！

玉ねぎを投入しますー

軽くきつね色になるまで炒めていきますー

5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる

ボールに漬けておいた鶏もも肉、ヨーグルト含めダッチオーブンに入れちゃいます！

6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む

玉ねぎから水分、旨味を出すのと、鶏もも肉を柔らかくする意味でも最低30分煮込んでくださいー

7. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む

蓋を開けますー

30分煮込んだだけでも・・・玉ねぎからの水分もそうですが、鶏もも肉もかなり柔らかそうに出来てますね！

↑の画像を見ていただくと分かると思うのですが、私が煮込んだときは相変わらず水分が足りなかったので、水を300ml入れました！

その後から、カレーのルーを入れ煮込んでいただくと・・・こんな感じに仕上がりましたー👍

8. 仕上げに残ったバターを投入

最後に残っているバターを入れ調理終了です！！

バターの風味を強くしたい場合は、お好みで追加バターもありかと思いますー

盛り付けるとこんな感じになりましたー

まとめ

今までで一番の出来では！？と思うぐらい美味しいバターチキンカレーが出来ました！

正直、前回作ったカレーより美味しくて感動しました！！

いつもと違うカレーを家でも食べたい！そういう時はバターチキンカレー！！みたいな感覚で作ってもらえたら嬉しいですし、私自身も今後は食べたい時に作ってしまいたい、と思えるほど美味しく出来ました！！