ずんの暮らし

 バターの風味がたまらない...！バターチキンカレー😍 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 鶏もも肉 ... 600g 玉ねぎ ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ2 ★ チューブにんにく ... 小さじ2   ★ プレーンヨーグルト ... 200g ★ バター ... 大さじ2 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回はシンプルに野菜は玉ねぎのみでやってみましたー！ バターもそうですが、鶏肉に染み込ませたにんにく、しょうががしっかり味付されていて、更にヨーグルトのまろやかさがたまりませんでした！！ 正直、今まで食べてきたカレーの中でも群を抜いて美味しかったです！😭😭😭 ぜひぜひ、お試しくださいー！ 作り方 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる 3. 玉ねぎをみじん切りにする 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎを入れ炒める 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 7. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 8. 仕上げに残ったバターを投入 作り方詳細 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 具のメインでもある鶏もも肉を切ります！ 少しでも食べやすいように、今回は筋や皮を取り除いてみましたー 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる ★の調味料も入れ、モミモミして混ぜ込んでいきます！ 馴染んだら、ラップをして最低でも30分程寝かせますー 良い味がでますようねー💪 3. 玉ねぎをみじん切りにする 玉ねぎをみじん切りにしますー 玉ねぎのみじん切りは こちら を参考にしてくださいー👆 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎ入れ炒める 玉ねぎを炒めていきましょうー👍 先にバターを入れ、ダッチオーブンに馴染ませていきます！ 玉ねぎを投入しますー 軽くきつね色になるまで炒めていきますー 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる ボールに漬けておいた鶏もも肉、ヨーグルト含めダッチオーブンに入れちゃいます！ 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 玉ねぎから水分、旨味を出すのと、鶏もも肉を柔らかく

 夏の定番！苦味を楽しめるゴーヤチャンプルー💕 レシピ 材料(4人分) ゴーヤ ... 1本 (20cmぐらい) 豚肉 ... 150g 木綿豆腐 ... 1丁 たまご ... 2個 ごま油 ... 大さじ1 小麦粉 ... 大さじ1   ◎ サラダ油 ... 適量 塩コショウ ... 適量 ◎ お酒 ... 大さじ1 ★ 醤油 ... 大さじ1と1/2   ★ 和風だし ... 小さじ1/2   ★ サラダ油 ... 適量 ※★は調理前に混ぜておいてもOK 作る前のワンポイント 作り方自体は難しくありませんでしたが、ゴーヤの苦味は少し気をつけましたー ご存知かと思いますが、苦味を少しでも和らげるよう「ゴーヤをなるべく細く切る」、「ゴーヤを塩水に付ける時間を長くする」といった点を気にしてあげることにより、苦味を少しでも抑えられると思います😄👆 作り方 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 4. サラダ油をひき、豆腐を炒める 5. フライパンにごま油、豚肉、ゴーヤを入れる 6. 豆腐と★を入れる 7. 解いておいた卵を入れる 作り方詳細 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける メインのゴーヤを切っていきます！ まずは縦に切り、ゴーヤの上と下を切りますー そうしたら、ゴーヤの中身をスプーンで取り除いていきます！ そこまで力を入れず、取り除けましたー こんな感じに取り除けますー 次にゴーヤを横にして、なるべく細く切っていきますー 苦いほうがお好きな方は、少し太めに切っても大丈夫です！！ こんな感じで切れましたー 細く切るつもりが、少し太くなってしまいましたが・・・💦 切ったゴーヤをボウルに移し、塩を適量加えます！ 少し揉んであげます。水を加え15分程漬けておきます。 漬け終わったら、塩分を水で洗い流し、ゴーヤの水分も簡単に除きます。 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 木綿豆腐の水分を抜いていきますー 先に豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーに包みます。3、4枚で包んであげてください。 あとは、600Wの電子レンジで1分程温めます。そうすると、水分が飛んでくれます。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 豚肉を食べやすい大きさに切っていきます。 切

定番のカレー！野菜の旨味が決めて😆 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 牛肩ロース ... 800g 玉ねぎ ... 1.5個 にんじん ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ1 バター ... 大さじ1 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回は野菜の旨味を出したかったので、野菜をみじん切りにしてみましたー！ 結果的にかなり旨味が出ましたし、ダッチオーブンでやっているのでほんのり炭の風味みたいなのが味わえて、 家の鍋作ったカレーとは別のカレーが堪能できてとても満足でしたー💕😆💕 また、ゴロゴロした野菜も入れたいのであれば、追加で入れても大丈夫かと思います！！ 作り方 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする 2. ダッチオーブンにサラダ油、バターを入れる 3. ダッチオーブンに玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める 4. にんじん、牛肩ロース、チューブしょうがを入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で45分煮込む 6. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 作り方詳細 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする にんじんと玉ねぎをみじん切りにしますー まだまだ下手くそですが、、、 玉ねぎはみじん切りのところを細かく撮ったので、参考程度にー 玉ねぎの頭と根っこを切り皮を剥きます。 玉ねぎを下の絵のように縦に半分に切ります。 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と根っこを切ったところと平行に細かく切っていきます。 全部切らず、左側だけ少し残しておいてくださいー 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と

ダッチオーブンで豚バラ(角煮)とチャーシュー(煮豚)一緒に作ってみましたー😁 レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 食材                                     調味料 豚バラブロック ... 300g        水 ... 1/2カップ(100ml) 豚もも ... 300g                        酒 ... 1/2カップ(100ml) ネギの頭 ... 1本分                    醤油 ... 1/2カップ(100ml) にんにく ... 1かけら                砂糖 ... 1/4カップ しょうが ... 1かけら                 はちみつ ... 適量 ゆで卵 ... 5個                             味噌 ... 適量 使うもの ダッチオーブン ... 10インチ カセットコンロ ... 1個 フライパン ... 1個 ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 味付け自体は 焼豚 と一緒ですー👆 本当は焼豚を作る予定だったのですが、たまたま豚肩ロースが売っていなく、それならと豚バラ煮(角煮)と もうひとつ行けるかな？と思いチャーシュー(煮豚)も一緒に作っちゃいましたー😆 個人的にはもう20~30分ぐらい煮込んでもっと柔らかくしても良かったかな？と思いましたー 作り方 1. ネギの頭を1本分切る 2. にんしくを1欠片分切る 3. 生姜を1欠片分切る 4. ダッチオーブンでネギ、にんしく、生姜を炒める 5. フライパンで豚バラブロックと豚ももに焼き目をつける 6. ダッチオーブンに焼いたお肉、