ずんの暮らし

 バターの風味がたまらない...！バターチキンカレー😍 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 鶏もも肉 ... 600g 玉ねぎ ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ2 ★ チューブにんにく ... 小さじ2   ★ プレーンヨーグルト ... 200g ★ バター ... 大さじ2 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回はシンプルに野菜は玉ねぎのみでやってみましたー！ バターもそうですが、鶏肉に染み込ませたにんにく、しょうががしっかり味付されていて、更にヨーグルトのまろやかさがたまりませんでした！！ 正直、今まで食べてきたカレーの中でも群を抜いて美味しかったです！😭😭😭 ぜひぜひ、お試しくださいー！ 作り方 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる 3. 玉ねぎをみじん切りにする 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎを入れ炒める 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 7. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 8. 仕上げに残ったバターを投入 作り方詳細 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 具のメインでもある鶏もも肉を切ります！ 少しでも食べやすいように、今回は筋や皮を取り除いてみましたー 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる ★の調味料も入れ、モミモミして混ぜ込んでいきます！ 馴染んだら、ラップをして最低でも30分程寝かせますー 良い味がでますようねー💪 3. 玉ねぎをみじん切りにする 玉ねぎをみじん切りにしますー 玉ねぎのみじん切りは こちら を参考にしてくださいー👆 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎ入れ炒める 玉ねぎを炒めていきましょうー👍 先にバターを入れ、ダッチオーブンに馴染ませていきます！ 玉ねぎを投入しますー 軽くきつね色になるまで炒めていきますー 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる ボールに漬けておいた鶏もも肉、ヨーグルト含めダッチオーブンに入れちゃいます！ 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 玉ねぎから水分、旨味を出すのと、鶏もも肉を柔らかく

 身がほくほくの「鮭ご飯」！！ レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 使うもの 鮭 ... 1尾 米 ... 3合 昆布 ... 1枚 水 ... 570ml ★ 料理酒 ... 100ml   ★ 醤油 ... 30ml   ★ みりん ... 大さじ1   ★ 塩 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ガスコンロ ※★は調理前に混ぜておいてもOK ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 鮭については、ご家庭でよく食べられている皮がついているものや、刺身用とかでも問題ありません👆 もしかすると、刺身用とかのほうが皮を取ったり、骨を抜いたりという手間がないので刺身用のほうが手間いらずかもしれません😅 魚介ご飯シリーズ(勝手に名前つけました 笑)は、今のところ味付けが一緒なのですが「合わない！」ということは全くありません！！ 水分量もそうですが、この味付けが個人的に好きですね😍！ 他にもこういった味付けがあったら試していきたいですし、こういう味付けも良いよ？とご存じの方がいましたら、ぜひコメントお願いしますー！ 作り方 1. 鮭を三等分に切る 2. 米を研ぐ 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 7. 火を止め、30分蒸らす 作り方詳細 1. 鮭を三等分に切る 今回私が用意した鮭が、ダッチオーブンにそのままだと入らなかったので、三等分に切りました！ そのまま入りそうであれば、この工程はスキップで大丈夫ですー👌 2. 米を研ぐ パエリア のときは研ぐ必要はないようですが、今回はお米を研いでおきましょうー 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 鯛めし と一緒の調味料にはなりますが、ダッチオーブンに投入していきます！ 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 今回は焼きなしでやっていこうかと！ ダッチオーブンに鮭と昆布を入れますー 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 湯気が出るまで強火で行きましょうー 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 弱火で約17分煮込みます！お米系はここが一番重要な気がしますね...😉 7. 火を止め、30分蒸らす 火を止めて30分蒸らしましょうー 30分後にダッチ

 夏の定番！苦味を楽しめるゴーヤチャンプルー💕 レシピ 材料(4人分) ゴーヤ ... 1本 (20cmぐらい) 豚肉 ... 150g 木綿豆腐 ... 1丁 たまご ... 2個 ごま油 ... 大さじ1 小麦粉 ... 大さじ1   ◎ サラダ油 ... 適量 塩コショウ ... 適量 ◎ お酒 ... 大さじ1 ★ 醤油 ... 大さじ1と1/2   ★ 和風だし ... 小さじ1/2   ★ サラダ油 ... 適量 ※★は調理前に混ぜておいてもOK 作る前のワンポイント 作り方自体は難しくありませんでしたが、ゴーヤの苦味は少し気をつけましたー ご存知かと思いますが、苦味を少しでも和らげるよう「ゴーヤをなるべく細く切る」、「ゴーヤを塩水に付ける時間を長くする」といった点を気にしてあげることにより、苦味を少しでも抑えられると思います😄👆 作り方 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 4. サラダ油をひき、豆腐を炒める 5. フライパンにごま油、豚肉、ゴーヤを入れる 6. 豆腐と★を入れる 7. 解いておいた卵を入れる 作り方詳細 1. ゴーヤを切り、塩水に漬ける メインのゴーヤを切っていきます！ まずは縦に切り、ゴーヤの上と下を切りますー そうしたら、ゴーヤの中身をスプーンで取り除いていきます！ そこまで力を入れず、取り除けましたー こんな感じに取り除けますー 次にゴーヤを横にして、なるべく細く切っていきますー 苦いほうがお好きな方は、少し太めに切っても大丈夫です！！ こんな感じで切れましたー 細く切るつもりが、少し太くなってしまいましたが・・・💦 切ったゴーヤをボウルに移し、塩を適量加えます！ 少し揉んであげます。水を加え15分程漬けておきます。 漬け終わったら、塩分を水で洗い流し、ゴーヤの水分も簡単に除きます。 2. 豆腐の水分を抜き、食べやすい大きさに切る 木綿豆腐の水分を抜いていきますー 先に豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーに包みます。3、4枚で包んであげてください。 あとは、600Wの電子レンジで1分程温めます。そうすると、水分が飛んでくれます。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、◎をかける 豚肉を食べやすい大きさに切っていきます。 切

定番のカレー！野菜の旨味が決めて😆 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 牛肩ロース ... 800g 玉ねぎ ... 1.5個 にんじん ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ1 バター ... 大さじ1 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回は野菜の旨味を出したかったので、野菜をみじん切りにしてみましたー！ 結果的にかなり旨味が出ましたし、ダッチオーブンでやっているのでほんのり炭の風味みたいなのが味わえて、 家の鍋作ったカレーとは別のカレーが堪能できてとても満足でしたー💕😆💕 また、ゴロゴロした野菜も入れたいのであれば、追加で入れても大丈夫かと思います！！ 作り方 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする 2. ダッチオーブンにサラダ油、バターを入れる 3. ダッチオーブンに玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める 4. にんじん、牛肩ロース、チューブしょうがを入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で45分煮込む 6. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 作り方詳細 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする にんじんと玉ねぎをみじん切りにしますー まだまだ下手くそですが、、、 玉ねぎはみじん切りのところを細かく撮ったので、参考程度にー 玉ねぎの頭と根っこを切り皮を剥きます。 玉ねぎを下の絵のように縦に半分に切ります。 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と根っこを切ったところと平行に細かく切っていきます。 全部切らず、左側だけ少し残しておいてくださいー 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と

屋台の味を再現！ベビーカステラ💕 レシピ 材料(36個分) ホットケーキミックス ... 200g たまご ... 2個 はちみつ ... 大さじ4 みりん ... 大さじ3 牛乳 ... 大さじ4 砂糖 ... 大さじ1 サラダ油 ... 大さじ1 使うもの たこ焼き器 ... 1個 作る前のワンポイント たこ焼き器によっては、最初は6個程作るようなイメージでやったほうが良いかもしれないです...😅 私の場合、たこ焼き機の温度調節がないかつ、かなり強めの温度のようでてんやわんやした挙げ句、ほとんどを焦がしてしまいました...😢 2回目以降は作る量を調整しながらだったので、少し焦げてましたがなんとか作ることができました！！😏 作り方 1. ホットケーキミックスの量を測る 2. 材料を全てボール or 鍋に入れる 3. 鍋に入れた材料を混ぜる 4. たこ焼き器に油を塗る 5. 素をたこ焼き器に入れ焼いていく 作り方詳細 1. ホットケーキミックスの量を測る ↓の画像のように計量器を使い、200gになるようにしますー お菓子は初挑戦なので、量はしっかりと測っていきます👍