ずんの暮らし

 バターの風味がたまらない...！バターチキンカレー😍 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 鶏もも肉 ... 600g 玉ねぎ ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ2 ★ チューブにんにく ... 小さじ2   ★ プレーンヨーグルト ... 200g ★ バター ... 大さじ2 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回はシンプルに野菜は玉ねぎのみでやってみましたー！ バターもそうですが、鶏肉に染み込ませたにんにく、しょうががしっかり味付されていて、更にヨーグルトのまろやかさがたまりませんでした！！ 正直、今まで食べてきたカレーの中でも群を抜いて美味しかったです！😭😭😭 ぜひぜひ、お試しくださいー！ 作り方 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる 3. 玉ねぎをみじん切りにする 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎを入れ炒める 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 7. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 8. 仕上げに残ったバターを投入 作り方詳細 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る 具のメインでもある鶏もも肉を切ります！ 少しでも食べやすいように、今回は筋や皮を取り除いてみましたー 2. ボールに鶏もも肉と★を入れ、揉んで混ぜる ★の調味料も入れ、モミモミして混ぜ込んでいきます！ 馴染んだら、ラップをして最低でも30分程寝かせますー 良い味がでますようねー💪 3. 玉ねぎをみじん切りにする 玉ねぎをみじん切りにしますー 玉ねぎのみじん切りは こちら を参考にしてくださいー👆 4. ダッチオーブンにバター、玉ねぎ入れ炒める 玉ねぎを炒めていきましょうー👍 先にバターを入れ、ダッチオーブンに馴染ませていきます！ 玉ねぎを投入しますー 軽くきつね色になるまで炒めていきますー 5. 漬けておいた鶏もも肉たちをダッチオーブンに入れる ボールに漬けておいた鶏もも肉、ヨーグルト含めダッチオーブンに入れちゃいます！ 6. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で30分煮込む 玉ねぎから水分、旨味を出すのと、鶏もも肉を柔らかく

 身がほくほくの「鮭ご飯」！！ レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 使うもの 鮭 ... 1尾 米 ... 3合 昆布 ... 1枚 水 ... 570ml ★ 料理酒 ... 100ml   ★ 醤油 ... 30ml   ★ みりん ... 大さじ1   ★ 塩 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ガスコンロ ※★は調理前に混ぜておいてもOK ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 鮭については、ご家庭でよく食べられている皮がついているものや、刺身用とかでも問題ありません👆 もしかすると、刺身用とかのほうが皮を取ったり、骨を抜いたりという手間がないので刺身用のほうが手間いらずかもしれません😅 魚介ご飯シリーズ(勝手に名前つけました 笑)は、今のところ味付けが一緒なのですが「合わない！」ということは全くありません！！ 水分量もそうですが、この味付けが個人的に好きですね😍！ 他にもこういった味付けがあったら試していきたいですし、こういう味付けも良いよ？とご存じの方がいましたら、ぜひコメントお願いしますー！ 作り方 1. 鮭を三等分に切る 2. 米を研ぐ 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 7. 火を止め、30分蒸らす 作り方詳細 1. 鮭を三等分に切る 今回私が用意した鮭が、ダッチオーブンにそのままだと入らなかったので、三等分に切りました！ そのまま入りそうであれば、この工程はスキップで大丈夫ですー👌 2. 米を研ぐ パエリア のときは研ぐ必要はないようですが、今回はお米を研いでおきましょうー 3. ダッチオーブンに米を入れ、★を入れる 鯛めし と一緒の調味料にはなりますが、ダッチオーブンに投入していきます！ 4. ダッチオーブンに鮭、昆布を入れる 今回は焼きなしでやっていこうかと！ ダッチオーブンに鮭と昆布を入れますー 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、強火で煮込む 湯気が出るまで強火で行きましょうー 6. 湯気が出始めたら、弱火にし約17分煮込む 弱火で約17分煮込みます！お米系はここが一番重要な気がしますね...😉 7. 火を止め、30分蒸らす 火を止めて30分蒸らしましょうー 30分後にダッチ

定番のカレー！野菜の旨味が決めて😆 レシピ 材料(4人分) カレールー ... 適量 牛肩ロース ... 800g 玉ねぎ ... 1.5個 にんじん ... 1個 チューブしょうが ... 小さじ1 バター ... 大さじ1 水 ... 300ml(必要に応じて) サラダ油 ... 適量 ダッチオーブン10インチ ... 1個 作る前のワンポイント 今回は野菜の旨味を出したかったので、野菜をみじん切りにしてみましたー！ 結果的にかなり旨味が出ましたし、ダッチオーブンでやっているのでほんのり炭の風味みたいなのが味わえて、 家の鍋作ったカレーとは別のカレーが堪能できてとても満足でしたー💕😆💕 また、ゴロゴロした野菜も入れたいのであれば、追加で入れても大丈夫かと思います！！ 作り方 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする 2. ダッチオーブンにサラダ油、バターを入れる 3. ダッチオーブンに玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める 4. にんじん、牛肩ロース、チューブしょうがを入れる 5. ダッチオーブンの蓋を閉め、弱火で45分煮込む 6. ダッチオーブンの蓋を開け、カレールーを入れ煮込む 作り方詳細 1. にんじん、玉ねぎをみじん切りにする にんじんと玉ねぎをみじん切りにしますー まだまだ下手くそですが、、、 玉ねぎはみじん切りのところを細かく撮ったので、参考程度にー 玉ねぎの頭と根っこを切り皮を剥きます。 玉ねぎを下の絵のように縦に半分に切ります。 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と根っこを切ったところと平行に細かく切っていきます。 全部切らず、左側だけ少し残しておいてくださいー 半分にした玉ねぎの面を下にして、頭と

ダッチオーブンで豚バラ(角煮)とチャーシュー(煮豚)一緒に作ってみましたー😁 レシピ 材料(4人前) ーーーーーーーーーー 食材                                     調味料 豚バラブロック ... 300g        水 ... 1/2カップ(100ml) 豚もも ... 300g                        酒 ... 1/2カップ(100ml) ネギの頭 ... 1本分                    醤油 ... 1/2カップ(100ml) にんにく ... 1かけら                砂糖 ... 1/4カップ しょうが ... 1かけら                 はちみつ ... 適量 ゆで卵 ... 5個                             味噌 ... 適量 使うもの ダッチオーブン ... 10インチ カセットコンロ ... 1個 フライパン ... 1個 ーーーーーーーーーー 作る前のワンポイント 味付け自体は 焼豚 と一緒ですー👆 本当は焼豚を作る予定だったのですが、たまたま豚肩ロースが売っていなく、それならと豚バラ煮(角煮)と もうひとつ行けるかな？と思いチャーシュー(煮豚)も一緒に作っちゃいましたー😆 個人的にはもう20~30分ぐらい煮込んでもっと柔らかくしても良かったかな？と思いましたー 作り方 1. ネギの頭を1本分切る 2. にんしくを1欠片分切る 3. 生姜を1欠片分切る 4. ダッチオーブンでネギ、にんしく、生姜を炒める 5. フライパンで豚バラブロックと豚ももに焼き目をつける 6. ダッチオーブンに焼いたお肉、